Von den Machern des Mohrenkopfs...

...wird euch heute eine weitere politisch nicht korrekte Spezialität serviert. Das Rezept dazu stammt aus folgendem Werk:

In diesem Buch findet sich unter der Rubrik "Narrische Kuchl" (also "Gerichte für die Karnevalszeit") das Rezept für folgendes Schmalzgebäck:


Für diejenigen, die mit Frakturschrift nicht so vertraut sind: S-c-h-l-i-t-z-a-u-g-e-n. Bilder von dieser Leckerei gab es leider keine, aber es scheint sich um Rechtecke mit einem kleinen Schlitz in der Mitte zu handeln.

Ich muss wohl nicht dazu sagen, dass die Schlitzaugen goldgelb serviert werden.